Hermoso pastel napolitano

Ingredientes

•  1 taza de mantequilla
•  2 tazas de azúcar
•  3 huevos
•  3 tazas de harina
•  1½ cucharadita de polvo para   hornear
•  1 cucharadita de sal
•  1 taza de leche
•  1 ½ cucharada de esencia de vainilla
• ½ taza de puré de fresa
• ¼ taza de cocoa
• ¼ taza de agua hirviendo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Betún

• 2 tazas de mantequilla
• 4 tazas de azúcar glass
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ taza de leche
• Colorante rosa
• 3 cucharadas de cocoa 

PREPARACIÓN

1. BATE la mantequilla junto con el azúcar y agrega los huevos uno a uno.
2. TAMIZA la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. AGREGA la esencia de vainilla a la leche.
4. INTEGRA 1/3 de la harina a la mezcla con huevo y añade la mitad de la leche. Repite este proceso hasta agregar toda la harina y la leche.
5. DIVIDE la mezcla en tres partes iguales; a 1/3 agrega el puré de fresas y a otro añade la cocoa, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio.
6. VIERTE cada mezcla en tres moldes para pastel del mismo tamaño y previamente engrasados.
7. HORNEA a 180°C por 25-30 minutos.
8. RETIRA del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo.
9. MEZCLA todos los ingredientes para el betún y divídelo en tres partes iguales.
10.  SEPARA el betún en tres partes iguales, a 1/3 agrega el colorante rosa y a otro la cocoa.
11. DECORA el pastel con el betún, colocando el betún de cada color con el pastel que le corresponde.